커피에 대한 상식
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작성자 김상협 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 0건 조회 362회 작성일 20-12-24 05:26본문
커피에 대한 상식
*에스프레소 Espresso
곱게 갈아 압축한 원두 커피에 뜨거운 물을 고압으로 통과시켜
뽑아낸 이탈리아 정통 커피, 아주 진하며 데미타스(demitais) 라는
조그만 찻잔에 마셔야 제 맛을 느낄 수 있다.
에스프레소 커피를 뽑으면 크레마(crema)라는 갈색의 짙은 크림층이 생기는데
이의 정도에 따라 에스프레소의 질을 판가름 한다
*Demi(프) 반 , Tasse(프) 잔
*아메리카노 Americano
에스프레소에 물을 넣어 연하게 마시는 커피
머그잔에 적당량이 물을 넣고 살살 돌리면서 에스프레소를 넣어 주면
진한 크레마가 살짝 떠서 더 맛이있어 보인다.
*카페라떼 Caffe Latta
뜨거운 우유에 에스프레소 커피를 섞은 것.
추출된 에스프레소에 70도의 뜨거운 우유를 첨가한 것.
(아침 식사 대용으로 마심)
*Caffe, Cafe와 동의어: 간단한 음식과 차를 파는 가게
*Latte : 뜨거운 우유를 탄 에스프레소 커피
*카푸치노 Cappuccino
우유를 섞은 커피에 계피가루를 뿌린 이탈리아식 커피
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