불타는 석쇠의 사유 > 시인의 향기

불타는 석쇠의 사유

-박종영-

석쇠는 불의 열기로 하여

뜨겁게 달구어져야 완벽한 화력을 뽐낸다

삼겹살을 굽든 고등어를 굽든 간에

석쇠가 먼저 뜨거워져야 

불기의 힘으로 완성되는 고기는

보글보글 맛의 소리로 알맞게 익는다

노릇노릇 풍미롭게 구워진 고기가  

석쇠의 곁을 떠나 입안으로 들어갈 때 

불향이 사라지는 아쉬움에 식어서도 고독하다 

누에의 애벌레가 고치 속에서 

날개의 시간을 기다리듯 석쇠의 절정의 시간은

석쇠가 뜨겁게 달아올라 고기가 맛있게 익는 순간이다 

석쇠 위에 익힐 고기가 없더라도

발갛게 달구어져야 생존의 빛을 발하는 석쇠의 사유

오늘도 뜨겁게 불타야 하는 의무는

오직 노릇노릇 익게 함이 타고난 본능이어서

석쇠는 불의 경험을 통해 고기의 육질을 분간한다

더불어 고대 철문화의 유산인 석쇠의 헌신은

우리에게 건강한 맛을 선물한다