아침에 읽는 글[15/08/30] > 함께 읽는 글

 아침에 읽는 글




서경애 / 동화

濫想(남상)은 徒傷神(도상신)이요 
妄動(망동)은 反致禍(반치화)니라.


분수에 넘치는 생각은 
다만 정신을 상하게 할 뿐이요, 
함부로 하는 행동은 
오히려 재앙을 불러온다.
<명심보감- 安分篇>



[더덕향이 있는 저녁]

글: 고경숙


밥짓고 난 손끝에서 산흙 냄새가 난다
더덕을 깐 손톱 끝마다 
까맣게 진이 묻어 끈적이는 것은
그리움이 엉긴 탓,
석쇠에 짓이긴 맨몸을 뉘면 
멀리 구름 가는 곳
갑천 맑은 물에 자맥질하는 추억이 보인다

며칠째 어머니의 병세는 차도가 없다
눈을 감고 손을 잡으면
꼭 더덕같은 손마디
질 좋은 영양크림 듬뿍 발라드려도 
끝없이 끝없이 배어 들어가는 거친 세월

산등성이 쪼그리고 더덕 캐던 할미꽃은
그 풍경 그려진 베갯모에 귀 대고
더듬더듬 자리끼 찾는지
더듬더듬 추억을 찾는지... 
 












출처: 환경부 자연생태 동영상 라이브러리


더덕(Lance Asiabell)

학  명 : Codonopsis lanceolata
꽃  말 : 성실, 감사
원산지 : 한국
이  명 : 사삼(沙蔘)

[꽃이야기]

초롱꽃과의 여러해살이 덩굴식물.

우리나라 각처의 높은 산에서부터 들판, 구릉, 
강가, 산기슭, 고원지대 등 도처에 자생합니다.

더덕의 어원에 대해서는 알 수 없으나 1431년에 
간행된 <향악채취월령(鄕藥採取月令)>이나 
<향약집성방(鄕藥集成方)>에는 가덕(加德)이라 
표기되어 있습니다. 가는 ‘더할 가’이니 ‘더’라 읽어야 
하고 덕은 ‘덕’이라 읽어야 하니 더덕은 이두식 
표기라 할 수 있다. <명물기략>에서는 더덕을 
사삼(沙蔘)이라 하고, 양유(羊乳), 문희(文希), 식미
(識美), 지취(志取) 등의 별명을 가지고 있다고 
하였습니다. <위키백과>

한방에서는 뿌리를 말린 것을 사삼(沙蔘) 이라하는데
<명의별록>에서는 “인삼, 현삼(玄蔘), 단삼(丹蔘), 
고삼(苦蔘), 사삼(沙蔘)을 오삼(五蔘)이라 하는데 모양이 
비슷하고 약효도 비슷하다.”라고 하였습니다.
더덕의 약효는 위, 허파, 비장, 신장을 튼튼하게 해주는 
효과가 있습니다. 
예로부터 민간에서는 물을 마시고 체한 데 효과가 있으며, 
음부가 가려울 때나 종기가 심할 때, 독충에 물렸을 때 
가루를 내어 바르면 효과가 있다고 알려져 있습니다.


더덕은 어린잎을 나물로 먹거나 쌈으로 먹기도 하며, 
어린 순을 나물로 먹기도 하나 일반적으로 
뿌리를 먹습니다. 
<고려도경(高麗圖經)>에서는 ‘관에서 매일 내 놓는 
나물에 더덕이 있는데, 그 모양이 크며 살이 부드럽고 
맛이 있다.’고 할 정도로 오래 전부터 식용하였습니다. 
일반적으로 가정에서 많이 요리하여 먹는 더덕구이 
외에도 더덕장아찌, 더덕누름적, 더덕생채, 더덕나물, 
더덕자반, 더덕장, 더덕정과 등 식탁 위를 장식할 수 
있는 더덕 요리는 다양합니다.



덩굴길이는 2~5m 정도입니다. 


뿌리는 도라지처럼 굵고 식물체를 자르면 
흰색의 즙액(汁液)이 나옵니다. 


잎은 짧은 가지 끝에서 4장의 잎이 서로 접근
해서 뭉쳐 있는 것 같으며 긴 타원형으로
잎 가장자리는 밋밋하고, 표면은 녹색이지만 
뒷면은 분처럼 하얀 빛깔을 띤 분백색입니다. 


꽃은 8∼9월에 종 모양의 자주색 꽃이 짧은 
가지 끝에서 밑을 향해 달린다. 꽃받침은 끝이 
뾰족하게 5개로 갈라지며, 화관(花冠)은 끝이 
5개로 갈라져서 뒤로 말리며 겉은 연한 녹색이고 
안쪽에는 자주색의 반점이 있습니다. 


열매는 10~11월경에 익고 씨앗은 미세합니다.





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