시와 그리움이 있는 마을

냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기 > 삶의 지혜

사이트 내 전체검색

회원로그인

지혜의 향기

삶의 지혜

HOME

지혜의 향기

삶의 지혜

☆ 삶에 도움이 되는 생활상식이나 생활의 지혜 등을 올리는 공간입니다

☆ 저작권 위반소지가 있는 이미지나 음악은 올릴 수 없습니다

냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기

페이지 정보

작성자

약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 0건 조회 1,437회 작성일 15-11-13 10:45

본문

냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기

건강즙은 설탕 등 다른 조미료 대용으로 쓸 수 있으며, 잡내를 없애주는 능력을 발휘하기도 한다. 냉장고에 굴러다니는 각종 건강즙, 어떻게 요리에 쓰일 수 있을까.

▲ 사과(사진 셔터스톡)
배즙_고기 양념에 사용한다
배즙에는 단백질 분해효소가 들어있어서 질긴 고기를 부드럽게 해줘 양념할 때 쓰면 좋다. 불고기를 양념할 때 배를 직접 갈아서 쓰기도 하는데, 씹으면 서걱거리는 석세포가 들어있어 식감이 좋지 않다. 그래서 배를 갈아 넣는 대신 배즙을 사용하면 음식을 더 깔끔하게 만들 수 있다.

사과즙_드레싱으로 쓰고, 누린내 제거한다
상큼한 샐러드를 만들어 먹을 때 사과즙을 활용하면 좋다. 사과를 갈아 넣어 드레싱으로 만들 때보다 시큼한 맛이 덜해서 먹기 편하다. 사과즙은 돼지고기 요리를 만들 때 사용해도 좋다. 사과에 든 유기산이 돼지고기 육질을 부드럽게 해주고, 특유의 누린내를 없애주는 효과가 있기 때문이다.

양파즙_각종 잡냄새를 잡아준다
양파즙은 각종 잡냄새 제거에 탁월하다. 우선 생선 요리에서 비린내를 줄이는 데 쓰일 수 있다. 보통 생선조림 요리 할 때는 마늘, 고춧가루 등 각종 향신료를 넣어 냄새를 줄이는데, 양파즙을 활용하면 더 간편하게 냄새를 없앨 수 있다. 보쌈 같은 돼지고기 요리를 할 때도 양파즙을 넣으면 누린내가 줄어들고 풍미가 좋아진다.

매실즙_생선 비린내 제거하고 감칠맛 돋운다
매실은 해산물 요리에 활용할 수 있다. 신맛 나는 매실은 산성이 있어 해산물 요리에 넣으면 비린내를 없애는 효과가 있다. 또한 상큼한 맛이 특징이라서 요리에 넣으면 감칠맛을 살리는 데 도움이 된다.

출처 : 월간헬스조선 2015.11.03
/취재 강승미 헬스조선 기자
/도움말 이정주(강동경희대병원 영양파트장)

農夫崔奉煥이 傳하는 삶의 香氣

추천0

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

삶의 지혜 목록
번호	제목	글쓴이	조회	추천	날짜
298	[신문은 선생님 - 글로벌 이슈] 미국 대통령 선거 제도 - 대선 후보 뽑는 대의원 선정에만 여섯 달 공들여요	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1430	0	02-20
297	[통합기능의학] 간암(肝癌) 예방에는 커피, 치료에는 마늘이 대표선수	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1433	0	11-13
296	[건강 나들이] 고기, 건강하게 굽는 법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1438	0	11-13
열람중	냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1438	0	11-13
294	[신문은 선생님 - 재미있는 과학] 염화 칼슘 - 어는점 낮추는 마법의 가루… 빙판길, 녹아라 얍!	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1438	0	02-03
293	[낙조산행] 충청ㆍ경상ㆍ전라도가 만나는 꼭지점서 노을 보기	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1440	0	12-19
292	[슬기로운 삶-wisdom] 정리정돈 잘하기 - 버리는 삶에 관하여	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1444	0	01-07
291	[김명환의 시간여행] [12] "대통령 곧 下野"… 도 넘은 만우절 농담… 국회의장까지 한때 속아 정치권 파문	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1444	0	04-01
290	[ESSAY] 졸음은 극복해야 할 대상이 아니다 - 월호 스님·행불선원장	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1449	0	02-18
289	[삶의 休 - 한현우의 인간正讀] '좋은 죽음'보다 '마지막까지 좋은 삶' - 한국 호스피스 개척자 '샘물 호스피스병원' 원주…	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1450	0	02-15
288	[힐링라이프] 칼슘이 풍부한 헬시푸드 6	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1452	0	11-13
287	[InfoGraphics] 똑 소리 나는 냉장고 음식 보관 노하우 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1452	0	11-13
286	큰 얼굴 만드는 나쁜 습관들	넉넉히 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1452	0	11-10
285	[건강정보] "건성 황반변성, 치료제 없어… 눈 영양제로 失明 진행 막아야"	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1459	0	01-28
284	건조한 가을, 당신을 괴롭히는 피부 질환들	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1460	0	11-13
283	[정민 한양대 교수의 세설신어(340)] 세사상반 (世事相反)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1466	0	11-11
282	[Well-Being Life] 최고의 건강 명약, 행복해지는 100가지 방법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1466	0	02-04
281	[InfoGraphics] "베체트병을 아시나요?"…내 몸을 공격하는 자가면역질환	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1467	0	11-13
280	건강 정보 ; 과일을 보약되게 먹는 방법 12가지	아기참새찌꾸 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1467	0	03-31
279	[한의사 김달래의 냉증과 열증사이] 혈액순환 돕고 콜레스테롤 낮춰주는 감	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1468	0	11-13
278	[KTV 동영상-건강 통(通)] 순간 눈앞이 아찔, 고혈압보다 위험한 저혈압쇼크	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1469	0	09-01
277	[KTV 동영상-파워특강] 인생은 마라톤이다 - 이봉주(스포츠 해설가, 前 마라톤선수)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1469	0	02-15
276	몸이 맑아지는 해독 식재료	넉넉히 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1469	0	09-28
275	[펌] 그냥 재미로 보세요	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1471	0	01-24
274	[건강 정보] 생활 건강 댓글+ 1개	아기참새찌꾸 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1473	0	04-01
273	바나나로 가죽도 닦고 팩도 하고	넉넉히 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1473	0	10-27
272	[건강정보] 스트레스성 소화불량엔 위장운동촉진제 도움	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1477	0	01-28
271	[연주곡모음-Youtube] 신록의 숲에 마음이 들어차는 여름에 . . . (13곡)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1481	0	08-16
270	[건강정보] 침묵의 장기, 간 그래서 더 위험한 ‘간암’	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1481	0	02-20
269	매끈한 등 만들기	넉넉히 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1481	0	10-22
268	[연주곡모음-Youtube] 당신이 따뜻해서 봄이 올꺼예요 . . . (11곡)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1483	0	02-20
267	여름 휴가지에서 알아두면 좋은 응급처치법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1485	0	08-08
266	[생활정보] 한번 충전으로 스마트폰 베터리 오래쓰는 법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1485	0	12-24
265	[시] 김사인, 「8월」 (낭송 홍서준)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1490	0	08-20
264	[KTV 동영상-UHD 카메듀서의 영상미학] 혼저옵서예, 제주폭포 [Youtube] 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1494	1	08-10
263	[임이석의 털털한 세상(5)] 무모증(無毛症)은 치료해야 하는 병인가?	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1498	0	11-11
262	은행껍질 손쉽게 벗기려면 댓글+ 2개	넉넉히 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1499	0	09-29
261	[2016년 원숭이해 특집] 원숭이띠의 의미는? - 잔꾀·미숙·성급하지만 재주·영리함의 상징	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1506	0	01-10
260	[2016년 연중기획 건강수명을 늘리자] 당신의 ‘수명’은 건강하십니까? - 한국인 8년 이상 질병에 시달리다가 사망!	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1507	0	01-13
259	[건강정보] 윗몸일으키기, 오히려 디스크 유발	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1510	0	01-07
258	[생활정보] 스마트폰 보조배터리 용량 및 구매 팁	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1510	0	02-14
257	[건강정보] 당신의 뼈 건강, 고관절부터 지켜라	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1511	0	11-13
256	[고도원의 아침편지] 마음을 꺼내 놓는다 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1514	0	08-08
255	[정용철의 수평 이동] 11. 목소리	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1521	0	08-10
254	[그래픽 뉴스] 카레·커피로 인한 치아 변색 막는 법 - 채소·과일로 색소 제거… 커피는 빨대로 마셔야 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1521	0	02-18
253	[한국관광공사 추천 2016년 02월 가볼만한 곳] 설연휴 즈음 재미를 사고파는 '전통시장'으로 떠나볼까	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1528	0	01-28
252	[광복 70년 '그땐 그랬지'… 달라진 한국인의 생활상] 美軍전투식량은 특식… 전화기는 집한채 값… 휴가는 동네 개울가로	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1532	0	08-15
251	[건강 정보] 간이 건강하지 못하다는 신호 20가지	아기참새찌꾸 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1533	0	03-16
250	진행성 다초점 백질뇌병증(Progressive multifocal leukoencephalopathy) : 질병정보	넉넉히 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1535	0	09-23
249	[천연기념물 이야기(명승)] 동해 무릉계곡, 장성 백양사 백학봉	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1536	0	02-18

삶의 지혜 목록

번호

제목

글쓴이

조회